Suvsizlangan sarimsoq, keng ishlatiladigan oshxona ingredient, yangi sarimsoq lampochkalaridan suvsizlanish jarayoni orqali olingan. Ushbu saqlanish usuli sarimsoqdan namlikdagi namlikning turli shakllariga olib kirishni o'z ichiga oladi, natijada parchalar, granulalar, aglomeredli granulalar va hatto suvsizlangan qora sarimsoq deb nomlangan noyob mahsulot. Har bir tsifikatsiya aniq xususiyatlarni, lazzatlarni beradi va oshpaz dunyosida muhim tarkibiy qismlarni yaratadi.
Sarimsoq parchalari, shuningdek, maydalangan sarimsoq deb nomlanadi, kichik, tartibsiz suvsizlangan sarimsoq bo'laklari. Ushbu parchalar odatda, yangi sarimsoq uchun qulay alternativa sifatida ishlatiladi, papka va xushbo'y hidni ta'minlaydi. Ular odatda sarimsoqning o'ziga xos ta'miga ega idishlarni chalg'itib, sho'rvalar, plakatlar, soslar va marinadlarni tarqatishadi.
Sarimsoq granulalari - bu suvsizlangan sarimsoqning yana bir mashhur shakli. Bu granulalar ko'lam bilan solishtirganda kattaroq va kuchli sarimsoq lazzatini taklif qiladi. Ular ko'pincha ziravorlar aralashtirish, ziravorlar aralashmalari va quruq ishqalanishda ishlatiladi, sarimsoqni turli retseptlarga kiritish uchun qulay yo'lni taqdim etmoqda.
Eng nozik tuzilish uchun va kuchli sarimsoq didini, sarimsoq kukuni - bu o'tish variantidir. Ushbu tasniflash suvsizlangan sarimsoqni mayda changga maydalash bilan amalga oshiriladi, natijada juda ko'p konsentratsiyalangan lazzat bo'ladi. Sarims kukuni quruq mavsumiy aralashmalarda, soslar, ko'ylaklar va hatto popkorn yoki qovurilgan sabzavot uchun eng ko'p ishlatiladigan.
Aglomeratsiyalangan sarimsoq granulalari bu kattaroq, erkin oqayotgan granulalarni hosil qilish uchun qayta ishlangan suvsizlangan sarimsoqning noyob shakli. Ushbu aglomeratsiya jarayoni granulationning tezda eritib yuborish qobiliyatini oshiradi, ularni tezkor aralashmalar, sho'rvalar va soslar uchun ideal qiladi. Aglomeratsiyalangan sarimsoq granulalari xarakterli sarimsoq lazzatini saqlab, oson tarqalganlik uchun qulaylikni taklif qiladi.
Va nihoyat, suvsizlangan qora sarimsoq suvsizlangan sarimsoq dunyosida nisbatan yangi va o'ziga xos mahsulotdir. Bu uzoq muddat davomida nazorat qilinadigan harorat va namlik darajasida yangi sarimsoq lampochkalarini fermentlash orqali amalga oshiriladi. Ushbu fermentatsiya jarayoni sarimsoq chinnigullarini umuman umurtqa pog'onasiga quyuq, yumshoq va shirin chinnigullarga aylantiradi. Suvsizlangan qora sarimsoq ko'pincha yuqori darajadagi oshxona sifatida ishlatiladi, yuqori darajadagi oshxonada ishlatiladi, idishlarga noyob va murakkab ta'mni qo'shadi.
Xulosa qilib aytganda, suvsizlangan sarimsoqni tasniflash turli shakllarni o'z ichiga oladi, ularning har biri o'z xususiyatlari va oshpazlik dasturlariga ega. Bu qirrali parchalar, mustahkam granulalar, konsentrlangan kukun, ya'ni yumshoq suvsiz qora sarimsoq, bu mahsulotlar yangi sarimsoqni, sarimsoqning mohiyatini ta'minlaydigan yangi sarimsoq uchun qulay va xushbo'y hidli alternativani ta'minlaydi. idishlarning keng doirasi.