Sarimsoq: uzoq umrning kaliti?

Sarimsoq dunyodagi eng keng tarqalgan pishirishning eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biridir. Evropa, Afrika, Osiyo va Amerikadagi ko'plab taomlar bu kuchli xushbo'y sabzavotdan foydalanadilar.

Sarimsoq boshqa lampochka shaklidagi o'simliklarga, shu jumladan piyoz, shivir, yoki mazhablarga o'xshash. Ammo sarimsoq alohidadir. Asrlar davomida odamlar nafaqat ovqat pishirish uchun, balki tibbiyot uchun sarimsoqdan foydalanishgan.

Dorivor sarimsoq vaqt davomida.

Qutlug 'Sloan-Kettering Saraton Markazi va Kornell universitetida tadqiqotchilar tarix davomida sarimsoqni dorivor ishlatishni o'rgandilar. Ular qadimiy matnlarda Misr, Gretsiya, Rim, Xitoy va Hindistondan qadimgi matnlarda sardorlikka murojaat qilishdi.

Masalan, qadimgi Yunoniston va Rimda odamlar sarimsoqni kuch va chidamlilikka yordam deb hisoblashdi.

Gretsiyaning dastlabki olimpiya sportchilari Gretsiyani o'z faoliyatini yaxshilash uchun eydilar. Qadimgi rimliklar sarimsoqni askarlar va dengizchilarga boqishgan.

Misrda piramidalarni qurgan ishchilar sarimsoq edi. Aslida, bu erta tarix davomida mavzu - ishchi kuchini oshirish uchun sarimsoq iste'mol qilishmoqda.

Ammo nima uchun sarimsoq bunday sog'lom ovqat?

Qisqa javob - bu sarimsoq vodorod sulfidi deb atalgan gazni yaratadi.

Avvaliga vodorod sulfidi juda sog'lom ko'rinmaydi. Aslida, bu toksik va yonuvchan. U chirigan tuxum kabi hidlanadi. Ammo bu bizning tanamizda muhim ish. Vodorod sulfidi qon tomirlarini bo'shatadi.

Qon tomirlari, o'z navbatida, kislorodning tana a'zolariga sayohat qilishga imkon beradi. Bu yuqori qon bosimini pasaytiradi va tanani yurak-qon tomir kasalligiga qarshi himoya qiladi.
[Kardio "yurak va qon tomirlariga bog'liq.

Xitoyda ba'zi tadqiqotchilar vodorod sulfidini uzoq umr ko'rish uchun deb atash uchun bordilar.

Sarimsoqda juda ko'p tadqiqotlar!

2007 yilda Alabama universiteti tadqiqotchilari sarimsogning vodorodining ko'payishi va bu qanday qilib qizil qon hujayralariga ta'sir qildi.

Devid Kraus bu tadqiqotni boshladi. O'sha paytda u universitetning ekologik salomatlik fanlari va biologiya bo'limlarida dotsent bo'lgan. U va uning jamoasi kalamushlarda o'zlarini o'rgandilar. Ular qon tomir tizimida sarimsogramufidli sulfidiga aylantirilganda, ular xiyobon sulfidiga aylantirilganda, bu mushaklar dam olishga sabab bo'ldi.

Tadqiqotchilar o'zlarining hisobotlarida yozdilar. [Bu dam olish yuqori qon bosimini pasaytirish va yurakdan himoya qilishning birinchi bosqichi. Ular qizil qon hujayralari bilan aralashgan sarimsoq birikmalaridan tortib olingan vodorod birikmalari bilan chambarchas bog'liqligini aniqladilar .

2013 yilda olimlar bu jarayon sodir bo'lishini olimlar ro'y berishdi. Dallas va Vivian S. BIN mintaqasidagi janubiy uslubiy universitetning kimyogarlari va Vivian S. Bin qanday qilib tirik inson hujayralarida qanday kuzatishni topishdi.

Ilm-fanning kunlik yangiliklarini nashr etishda, ular [inson hujayralari vodorod moddasi paydo bo'lganida reaktsiya qiladigan va yonadigan kimyoviy tekshiruv o'tkazadigan va yonadigan va yonadigan kimyoviy preparatni yasagan.

Ularning kashfiyotlari sarimsoqning sog'liq uchun foydalari va tanada vodorod sulfidini ishlab chiqarish bo'yicha ko'proq tadqiqotlar uchun eshikni ochdi.

2015 yilda Penn shtat universitetida tajriba, tadqiqotchilar sog'lom yosh kattalar qo'llarida vodorod sulfidini yaratadigan echimni kiritishdi. Ular qanday vodorod sulfidi qon tomirlarining kichik qismiga nima qilishini ko'rishni xohlashdi.

Dastlabki topilmalar shundaki, vodorod sulfidi qon tomirlarini kengaytirdi, keyin qon oqimini oshirdi. Ushbu tadqiqotchilar o'z tadqiqotlarini davom ettirishni rejalashtirmoqdalar. Ular o'z xulosalarini fiziologiya jurnalida nashr etishdi.

Katta yoshli sarimsoq ham sog'lom bo'lishi mumkin.

Laboratoriyani tark etib, oshxonaga boraylik. Katta yoshli sarimsoqni tashlamang. Siz sarimsoq o'sayotgan yashil novdalar uning asosiy yoki qari va axlat qutisiga ketayotgan deb o'ylagandirsiz.

Lekin unchalik tez emas.

Olimlar qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosining jurnalida ushbu eski sarimsoq tanalarimiz uchun yangi sarimsoqdan ko'ra yaxshi bo'lgan ko'proq xususiyatlarga ega. Tadqiqotchilar besh kun davomida o'sib chiqqan sarimsoqni sinab ko'rishganda, ular sarimsoqning yangi lampochkalariga qaraganda antioksidant faolligi borligini aniqladilar.

Shuningdek, sarimsoqning sog'liq uchun foydalarining to'liq effektini olish, uni ovqatga qo'shmang yoki darhol pishirmang. Kesish, maydalash yoki maydalash sarimsoq sabzavotda topilgan sog'lom aralashmani chiqaradi. Ammo sarimsoqni isiting yoki uni boshqa ingredientlarga qo'shish ushbu sog'lom aralashmaning chiqarilishini oldini oladi. Shunday qilib, sarimsoqni kesing yoki maydalang yoki maydalang va uni bir necha daqiqa qoldiring.

Shunday qilib, sarimsoq uchun biron bir tushkunliklar bormi? Xo'sh, sarimsoq biz uchun yaxshi va idishlarda yaxshi - bu kuchli oltingugurt hidi - bu bizga yomon nafasni beradi.

Ammo bu ham davolanish bo'lishi mumkin. Yana bir tadqiqot olma yoki marulni iste'mol qilishdan keyin, sarimsoqni eyish bilan nafas olamcha hidini pasaytiradi.

Sarimsoq suvsizlangan sarimsoq mahsulotlarini qayta ishlash, lazzat bo'lib qolishi uchun, lekin uzoq vaqt davomida yaroqlilik muddati bor. Va uni sarimsoq parchalari, sarimsoq granulalari va sarimsoq kukuni kabi turlicha shaklda qayta ishlanishi mumkin. har xil ziravorlarda ishlatilishi mumkin.